Летний витаминный суп дачные посиделки

Летний витаминный суп дачные посиделки
Ингредиенты
  • картофель 4 шт.
  • кабачки цукини молоденькие 300 гр.
  • баклажаны 300 гр.
  • паприка красная 200 гр.
  • сельдерей 2 стебелька
  • морковь 150 гр.
  • помидоры 4 шт.
  • лук репчатый фиолетовый 1 шт.
  • томат паста 1 ст.л.
  • кетчуп домашний 3 ст.л.
  • зелень (укроп, петрушка, кинза) 100 гр.
  • масло раст. 100 гр.
  • чеснок 2 зубчика
  • лавровый лист 2 шт.
  • прованские травы 1 ст.л.
  • соль, сахар
Шаги
Печать
  • Кабачки и баклажаны порезать кубиками, посолить и оставить на час, чтобы просолились и с баклажан ушла горечь

    Обжарим слегка в сковороде морковь и лук, выложим в пиалу.

    В этой же сковороде обжарим кабачки, баклажаны 2-3 мин. с добавлением подсол. масла. Добавим сельдерей и паприку и через 2 мин. снимим с огня.

    Добавить в сковороду мелко порезанные зубчики чеснока, аккуратно перемешаем.

    В кастрюлю налить 1.5 литра воды, довести до кипения, добавить картофель, порезанный кубиками.

    Картофель должен быть почти готов, затем добавляем в кастрюлю лук с морковью, помидоры, томат. пасту, кетчуп, все овощи из сковороды, соль, сахар, травы. Варим 5 мин. после закипания на медленном огне.

    Добавляем лавровый лист. Зелень и отключаем печь.

    Соус должен постоять мин. 30 , пока мы накрываем стол.

    Суп получился объеденье, аромат лета витал над столом. Ну а мужу естественно не хватило мяса, он ел суп в прикуску с горячей домашней колбаской. Вкуснятина!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: