- свинина (корейка) 600 гр.
- ананас (консервированный) 150 гр.
- твердый сыр 150 гр.
- сметана 100 гр.
- чеснок 3 зубчика
- кориандр
- черный молотый перец
- паприка
- соль
- растительное масло 4 ст.л.
- ананасовый соус:
- ананас (консервированный) 60 гр.
- ананасовый сок 60 мл.
- соевый соус 60 мл.
- крахмал 1 ч.л.
-
1. Разрезать мясо на порционные куски
2. Натереть мясо специями (можно с добавлением небольшого количества растительного масла)
3. Накрыть мясо пищевой пленкой и оставить мариноваться на 30-40 минут
4. Если используется консервированный ананас кусочками – нарезать фрукт тонкими пластинами (около 5 мм толщиной). Если используется свежий ананас – нарезать кольцами.
Если используется консервированный ананас кольцами – просто достать его из сиропа
5. Измельчить чеснок и смешать его со сметаной
6. Достать мясо – по желанию, слегка отбить его молотком
7. Выложить мясо на противень (одним слоем)
8. Каждый кусок мяса обильно смазать сметаной с чесноком
9. Поверх сметаны выложить ананас
10. Ананас сверху смазать остатками сметаны с чесноком
11. Отправить мясо в духовку, где запекать его 30-40 минут при температуре 200-220 градусов
12. Достать мясо из духовки
13. Натереть сыр
14. Посыпать мясо сыром и снова отправить в духовку на 10-15 минут (температура 200-220 градусов)
15. Достать мясо сначала из духовки, а затем с противня.
16. Приготовить ананасовый соус:
• мясной сок, который остался в противне, перелить в сотейник
• нарезать ананас небольшим кубиком – добавить в сотейник к мясному соку
• сюда добавить ананасовый сок (или сироп от консервированного ананаса), соевый соус и крахмал
• довести соус до кипения, а затем проварить 1-2 минуты
17. Мясо с ананасами и сыром подавать с ананасовым соусом
