Пирожки с картошкой и куриной печёнкой

Пирожки с картошкой и куриной печёнкой
Ингредиенты
Порции: +10
  • тесто:
  • яйца 2 шт.
  • кефир 1 ст.
  • мука 2 ст.
  • сахар 1 ч.л.
  • сода 1 ч.л.
  • соль 1 щепотка
  • начинка:
  • картофель 1 кг.
  • печень куриная 400 гр.
  • лук 2 шт.
  • растительное масло 4 ст.л.
  • соль
  • чёрный молотый перец
Шаги
Печать
  • 1. Картофель почистить, вымыть, отварить в подсоленной воде до готовности.

    2. Куриную печень сварить до готовности.

    3. Вынуть печень из бульона, остудить и измельчить в мясорубке или процессоре.

    4. Лук почистить, мелко нарезать. Обжарить лук на 2 ст. л. растительного масла до золотистого цвета.

    5. С картофеля слить воду, размять в пюре. Добавить измельчённую печёнку и жареный лук, перемешать.

    6. По вкусу посолить, поперчить, перемешать. Остудить начинку до комнатной температуры.

    7. Для теста соединить яйца с сахаром и солью, взбить.

    8. В кефире погасить соду, соединить с яичной массой, перемешать до однородности. Влить 2 ст. л. растительного масла, перемешать.

    9. Порциями добавить муку и замесить мягкое тесто. Тесто должно быть и не сильно забито мукой, и не слишком жидкое. Муки может потребоваться больше или меньше. Я указала примерное количество.

    10. Собрать тесто в шар, накрыть полотенцем и дать отдохнуть 0.5 часа при комнатной температуре.

    11. От теста отделить кусочек, скатать в колбаску на подпылённом мукой столе. Разрезать колбаску на одинаковые кусочки, раскатать в кружки.

    12. На каждый кружок выложить немного начинки.

    13. Слепить пирожки. У меня вышло 28 штук.

    14. Обжарить пирожки с двух сторон до румяности на разогретом растительном масле. Масло для жарки в ингредиентах не указано. Готовые пирожки выкладывать на бумажное полотенце.

    15. Подать к столу тёплые пирожки. Они вкусны не только с чаем, но также и с соленьями, например, с солёным огурчиком или квашеной капустой. Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: