Постные пирожки с картошкой и грибами

Постные пирожки с картошкой и грибами
Ингредиенты
  • для теста:
  • дрожжи сухие 11 гр.
  • сахар 1 ст.л.
  • соль 1 ч.л.
  • вода теплая 300 мл.
  • мука 500 гр.
  • растительное масло 1 ст.л.
  • для начинки:
  • картофель 1 кг.
  • грибы 350 гр.
  • приправа для овощей 1 ст.л.
Шаги
Печать
  • В рецепте я использовала свежемороженые грибы, можно также использовать свежие грибы.

    В глубокую миску отправляем дрожжи, сахар, заливаем теплой кипяченой водой и оставляем на 15 минут.

    За это время дрожжи начнут действовать и на поверхности появится дрожжевая пышная шапочка.

    Перемешаем смесь и добавим соль, растительное масло и постепенно начнем просеивать муку.

    В зависимости от качества муки может понадобится большее или меньшее количество от заявленного в рецепте.

    Замешиваем сначала ложкой, потом руками, вымешиваем тесто в течении 7 – 10 минут, пока оно не станет однородным и не липнущим к рукам.

    Накрываем миску с тестом чистой салфеткой и ставим в теплое место на 40 – 60 минут, пока оно не увеличится в 2,5 раза.

    Пока тесто подходит займемся приготовлением начинки.

    Картофель очистим и отварим до готовности в подсоленной воде.

    Грибы обжарим на растительном масле, в конце добавим приправу для картофеля и овощей, при необходимости немного посолим и поперчим.

    Готовый картофель потолчем, добавляя в него картофельный отвар.

    В картофельное пюре добавим грибы и перемешаем – начинка готова.

    Подошедшее тесто еще раз обомнем, выложим на рабочую поверхность, раскатаем и сформируем колбаску.

    От колбаски будем отрезать небольшие кусочки.

    Каждый кусочек раскатываем, кладем начинку, защипываем и формируем пирожки.

    Обжариваем пирожки на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета и подаем к столу в горячем виде.

    Постные пирожки с картошкой и грибами на воздушном дрожжевом тесте готовы!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: