Пирожные из печенки

Пирожные из печенки
Ингредиенты
  • печенка говяжья
  • свиной шпик
  • лук репчатый
  • мука или крахмал
  • яйца
  • соль, перец
  • для крема:
  • лук
  • грибы
  • сливочное или топленое масло
  • картофель
  • майонез или жирные сливки
Шаги
Печать
  • Не путать с традиционным печеночным тортом… Еще одно достоинство блюда перед тортом, что кусочки не разваливаются, когда нарезаешь и кушать удобно!

    На мясорубке проворачиваем печенку (если есть лишняя жидкость, сливаем), шпик, лук. Добавляем 2 яйца, соль, перец и муку до нежной консистенции, тут главное не переборщить! Если вместо муки берем крахмал, то даем время ему набухнуть…

    Готовим начинку. Мелко режем лук, и грибы, обжариваем, а затем томим на медленном огне до готовности на сливочном или топленом масле. Варим параллельно одну большую или две маленьких картофелины как на пюре. Затем всю грибы с луком и картошку отправляем в блендер и измельчаем до состояния крема. Добавляем майонез или сливки и еще раз взбиваем.

    Затем на разогретой сковороде на растительном масле делаем оладушки (если тесто сделано правильно, то лепешки большего размера не получатся, т.к. будет не перевернуть из-за нежной консистенции).

    На теплые еще оладушки намазываем начинку, складываем по парам и даем остыть.

    Можно подавать как самостоятельное блюдо, а можно с гарниром или соусом.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: