Котлеты и не только..

Котлеты и не только..
Ингредиенты
  • для фарша:
  • фарш 1 кг.
  • яйцо 1 шт.
  • лука(крупного) 1.5 шт.
  • картофель(крупный) 1 шт.
  • зелень
  • соль
  • перец, специи
  • панировочные сухари
  • для соуса:
  • моркови (крупной) ½ шт.
  • лук (крупного) ½ шт.
  • томат 4 ст.л.
Шаги
Печать
  • Котлеты:

    Фарш (брала готовый поэтому пропускала повторно на мясорубке), картофель и лук пропустить через мясорубку. Поперчить, посолить, добавить яйцо и рубленную зелень-все перемешать и еще раз через мясорубку.

    Формируем котлетки и обвалакиваем в сухарях.

    На сильном огне слегка обжариваем с двух сторон, после убавляем огонь, добавляем немного воды и пропариваем минут 5-7 с закрытой крышкой. После чего открываем и прибавив огонь быстро обжариваем до появления хрустящей корочки.

    Получаются очень сочные.

    Соус:

    Морковь натереть на терке, лук мелко порезать.

    Обжарить до золотистого цвета, добавить томат и примерно стакан воды. Посолить, поперчить и тушить на среднем огне минут 10 (смотрите по консистенции, чтоб было не слишком жидкое). Взбиваем в блендере и соус-подлива готов.

    Гарнир-овощной салат и пюре, его я готовлю максимально облегченным: вместо молока использую воду в которой варился картофель и добавляю сливочное масло.

    Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: