Пирожки с фасолью на необычном тесте

Пирожки с фасолью на необычном тесте
Ингредиенты
Порции: +15
  • начинка:
  • фасоль сухая (отварить) 250 гр.
  • лук 1 шт.
  • морковь ½ шт.
  • масло растительное
  • соль, специи
  • тесто:
  • вода теплая 300 мл.
  • масло растительное 6 ст.л.
  • сахар 2 ст.л.
  • соль 1 ч.л.
  • дрожжи свежие (сухие 7 гр. ) 20 гр.
  • мука + на подпыл 450 гр.
Шаги
Печать
  • Для начинки сухую фасоль на ночь замочить в холодной воде, чтобы она набухла.

    Промыть и сварить до готовности.

    Остудить, откинуть на сито.

    После этого, потолочь фасоль толкушкой для картофеля.

    Добавить соль, специи и обжаренные на растительном масле лук и морковь, перемешать.

    Для теста раскрошить в миску дрожжи, добавить столовую ложку сахара, тёплую воду и 2-3 столовые ложки муки от общего количества.

    Размешать, накрыть и оставить в тёплом месте на 15 минут.

    В миску положить фасовочный пакетик(нужно, чтобы он был прочным).

    Вылить в него воду, добавить соль, сахар, масло и опару.

    Добавить всю муку.

    Вытаскиваем из миски и, придерживая одной рукой за верх пакета, другой начинаем месить тесто (прямо в пакете).

    При необходимости выпускайте лишний воздух.

    Хорошо все промешав, убедитесь, что не осталось никаких комочков.

    Теперь можно оставить тесто при комнатной температуре на 1-1,5 часа.

    Или убрать в холодильник, где тесто может находиться весь день (или ночь).

    Готовое тесто выложить на подпылённый мукой стол и обмять.

    Поделить тесто на кусочки, желаемого размера, каждый скатать в шарик.

    Из каждого сделать лепёшку, выложить начинку и залепить края, формируя пирожок.

    Накрыть пирожки плёнкой и дать постоять 20 минут.

    Обжарить пирожки с двух сторон таким способом, каким привыкли.

    Я жарю в сковороде под крышкой, на небольшом количестве масла, на умеренном огне.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: