Загадочный салат из баклажанов с сыром и помидорами

Салатов из баклажанов – великое множество. Много вариантов довольно острых, с восточной ноткой. Этот рецепт, напротив имеет минимум остроты, но очень пикантный вкус, по-другому не скажешь. Загадочный, потому что трудно определить состав на вкус.

Баклажаны очистить, нарезать соломкой, посолить и оставить на полчаса.

Отжать и запечь в духовке 20 минут.

Помидоры нарезать мелким кубиком.

Сыр натереть.

Готовые баклажаны смешать со сметаной или майонезом.

Первым слоем натереть яйца.

Вторым слоем выложить баклажаны.

Наверх помидоры.

Посолить и посыпать тертым сыром.

Приятного аппетита.