Кускус с овощами

Кускус с овощами
Ингредиенты
Порции: +4
  • растительного масла 2 ст.л.
  • большая луковица, крупно нашинкованная 1 шт.
  • нашинкованная морковь 1 шт.
  • кускус 175 гр.
  • овощного отвара 600 мл.
  • помидор без кожицы, нарезанные четвертинками 2 шт.
  • нашинкованных кабачка 2 шт.
  • нашинкованный красный сладкий перец 1 шт.
  • зеленой стручковой фасоли 125 гр.
  • тертая цедра лимона 1 шт.
  • молотой куркумы 1 щепотка
  • мелконарезанной кинзы или петрушки 1 ст.л.
  • соль и перец  
Шаги
Печать
  • Положите в миску кускус и залейте двумя стаканами кипятка. Добавьте куркуму и цедру лимона. Накройте и оставьте для набухания.

    Нагрейте в кастрюле масло и жарьте лук, морковь 3-4 минуты. Влейте овощной отвар, вскипятите. Накройте крышкой и варите до мягкости моркови.

    Положите в кастрюлю помидоры, кабачки, сладкий перец и фасоль. Немного поварите до готовности. Посолите и поперчите.

    Разомните набухший кускус вилкой. Разложите по тарелкам. Сверху выложите овощи и слегка полейте жидкостью, в которой они варились. Украсте кинзой или петрушкой и подавайте.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: