Творожно-цукатные куличи к пасхе

Творожно-цукатные куличи к пасхе
Ингредиенты
Порции: +8
  • кулич:
  • творог 250 гр.
  • яйцо куриное 2 шт.
  • масло сливочное 230 гр.
  • сахар 200 гр.
  • мука пшеничная / мука 400 гр.
  • разрыхлитель теста 20 гр.
  • сок яблочный 80 мл.
  • изюм 150 гр.
  • цукаты 150 гр.
  • грецкие орехи 60 гр.
  • глазурь:
  • белок яичный 2 шт.
  • сахарная пудра 120 гр.
  • лимонная кислота 1 щепотка
Шаги
Печать
  • Кулич творожно-цукатный — это необычайно яркая выпечка для праздника Светлой Пасхи. Вкус очень нежный, мягкий, насыщенный. Совмещение цукатов и орехов в начинке дает свою оригинальность. Очень сложно остановиться на одном кусочке. Такой кулич станет украшением Вашего праздничного стола!

    1. Для начала изюм и цукаты залить теплой водой. Орехи измельчить. И убрать в сторонку.

    2. В чаше соединить масло и яйца, взбить блендером .

    3. Затем добавить сахар и продолжать взбивать.

    4. Творог взбить блендером до однородной консистенции.

    5. Яично-сливочную массу соединить с творогом. Добавить яблочный сок. Взбить до однородной массы.

    6. В отдельной чаше просеять муку с разрыхлителем и постепенно добавлять к творожному тесту перемешивая лопаткой.

    7. С изюма и цукатов слить воду, обвалять их немного в муке и добавить к тесту, затем аккуратно все перемешать лопаткой. Добавить орехи и опять все перемешать.

    8. Далее заполнить формочки тестом на 2/3. Куличи нужно выпекать в небольших формочках, так как тесто тяжелое и в больших формочках может не пропечься. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов 40 минут.

    9. Пока куличи пекутся взбить белки с щепоткой лимонной кислоты до мягких пиков, сначала на низкой скорости миксера, а затем на высокой. Небольшими порциями добавлять сахарную пудру в белки, постоянно взбивая. Белковая глазурь должна получиться густой и гладкой.

    10. Остывшие творожные куличи обмазать глазурью и украсить по желанию!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: