Картофельная запеканка с печенкой

Сварить картофель.

Приготовить пюре. Пюре должно получиться не очень мягким иначе запеканка будет разваливаться.

Мелко нарезаем печеночные котлеты.

Чистим репчатый лук, мелко режем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

Затем сюда же добавляем нарезанные печеночные котлетки. Немного посолить и поперчить. Обжариваем минут 7-10.

Берем глубокую форму для запекания, смазываем растительным маслом и выкладываем половину полученного картофельного пюре. Далее следует положить обжаренную печенку с луком, а затем выложить оставшееся пюре.

Готовить в духовке 35 минут при температуре 200 градусов. За 15 минут до готовности сверху на блюдо разбить три сырых яйца.