Курица в соусе из грецких орехов

Курица в соусе из грецких орехов
Ингредиенты
  • части курицы без кожи (в зависимости от размера.у меня было 10 куриных голеней) 10 шт.
  • лимон, порезанный 10 полукружков
  • оливковое масло 4 ст.л.
  • сухое белое вино 150 мл.
  • куриный бульон 300 мл.
  • лавровый лист 1 лист
  • соль  
  • свежемолотый черный перец  
  • грецкие орехи  
  • чеснок  
  • греческий йогурт 150 гр.
  • свежая петрушка для подачи  
Шаги
Печать
  • Части курицы натереть лимоном, поперчить свеже(!)молотым перцем

    Складываем части курицы в миску и туда же кладём дольки лимона, которыми только что намазали куриные части, перемешиваем и даём курице часок помариноваться

    Разогреть на сковородке оливковое масло и обжарить на нём куриные части со всех сторон до румяной корочки

    Налить на сковородку к куриным частям вино, довести до кипения

    Добавить бульон и лавровый лист

    Посолить, поперчить по вкусу

    Дать всему этому покипеть минут 20,пока курица не будет готова(куриные части постоянно переворачиваем с одной стороны на другую)

    Орехи и чеснок положить в блендер и пюрировать вместе, должна получиться эдакая гладкая орехово-чесночная паста

    Части курицы выложить из сковородки (шумовкой, потому как соус должен остаться в сковородке) на тёплое блюдо

    Орехово-чесночную смесь и йогурт добавить на сковородку к соусу, в котором готовилась курица, хорошенько с соусом смешать

    Соус в течении 5 минут помешивать на маленьком огне, ни в коем случае не доводить до кипения(иначе йогурт свернётся)

    При надобности посолить и поперчить (у меня такой надобности не возникло)

    Полить куриные части на блюде ореховым соусом

    Посыпать сверху нарубленной петрушкой

    По бокам блюдо можно украсить зеленью петрушки и крупно нарубленными орехами

    Подать курицу с рисом

(Visited 49 times, 1 visits today)
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: