Cannelloni ripieni с сыром и овощным миксом

Cannelloni ripieni с сыром и овощным миксом
Ингредиенты
  • тесто:
  • крупное яйцо 1 шт.
  • муки 170 гр.
  • воды 2 ст.л.
  • чуть соли  
  • начинка:
  • смесь овощей замороженная или свежие овощи (у меня болгарский перец, цукини, помидор, лук-порей, фасоль стручковая) 450 гр.
  • сыр тертый твердый 150 гр.
  • панировочные сухари 2 ст.л.
  • для заливки:
  • яйцо 1 шт.
  • сметаны 150 мл.
  • бульона 1 ст.
  • соль  
  • специи  
Шаги
Печать
  • Начинаем с теста.

    Яйцо взбить, присолить.

    По немного добавлять муки до той густоты, когда можно будет начинать месить руками.

    Добавляем воду и катаем шар, натираем немного мукой, чтобы перестало тесто приставать к рукам.

    Затем начинаем раскатывать тесто, обильно присыпая мукой. Раскатываем как домашнюю лапшу, сворачивая слои для удобства, и не забываем щедро муки присыпать. Так намного проще получить нужной плотности тесто.

    Раскатать в прозрачный пласт тесто.

    Теперь берем в руки нож для теста и линейку.

    Раскраиваем тесто на прямоугольники. Ширина листа 10 см (оптимальная), а длина на 2-3 см меньше, чем ширина вашей формы для запекания. Пластинки теста откладываем в сторону.

    овощи ошпариваем, даем стечь. Нарезаем мелкими кубиками — кусочками. Присаливаем, присыпаем панировочными сухарями и тертым сыром (100 грамм).

    Смешиваем. Начинка готова.

    На листики теста полоской выкладываем начинку и закручиваем в трубочку. Это очень быстро и просто, думаю, что гораздо быстрее, чем набивать фаршем готовые трубочки :)

    Укладываем трубочки в форму.

    Для заливки взбиваем яйцо, к нему сметану (100 гр.), специй любимых, сольки и бульона. Все взбиваем вместе, затем заливаем каннеллони.

    Накрываем форму листом фольги и запекаем минут 30 при 180 градусах.

    Затем достаем, смазываем парами ложек сметаны и присыпаем остатками сыра. Под грилем румяним минуты 3.

    Подаем или отдельно, или в качестве гарнира (как у меня).

(Visited 71 times, 1 visits today)
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: