Куриная грудка-кари с яблоками

Куриная грудка-кари с яблоками
Ингредиенты
  • куриная грудь без костей и кожи 600 гр.
  • соль  
  • свежемолотый черный перец  
  • карри (порошок) 1 ч.л.
  • кунжутное масло (светлое) 2 ст.л.
  • яблоки 2 шт.
  • сок,выжатый из лимона ½ шт.
  • морковь крупная 1 шт.
  • зелёный лук(не шнитт-лук, а именно зелёный, с белыми головками) 1 пучок
  • куриный бульон 500 мл.
  • крахмал 2 ст.л.
Шаги
Печать
  • Куриные грудки помыть, промокнуть бумажными полотенцами, порезать поперёк тонкими ломтиками

    Посолить, поперчить и посыпать карри куриные ломтики, хорошо перемешать руками, чтобы специи равномерно распределились

    Яблоки помыть, обсушить, вырезать сердцевину с косточками, порезать дольками

    Дольки яблок щедро побрызгать лимонным соком

    Морковь почистить, порезать тонкими полосками

    От перьев зелёного лука отрезать ту часть, где белые головки, длиной 10 см где-то, каждую головку порезать вдоль пополам, каждую половинку порезать вдоль на 2-3 полоски

    Нагреть кунжутное масло в воке

    Обжарить мясо при постоянном помешивании, очень коротко, буквально 3 минуты (дольше жарить,-значит мясо высушить)

    Шумовкой вытащить мясо из вока в отдельную посудину, отложить в сторону

    В том же масле,в котором жарилось мясо, коротко обжариваем дольки яблок

    Шумовкой вытаскиваем яблочные дольки, убираем их к мясу

    Обжариваем в воке полоски моркови и зелёного лука, опять же минуты 3,не больше

    К моркови и зелёному луку наливаем куриный бульон, доводим до кипения

    Даём 2 минуты покипеть (овощи должны остаться упругими, поэтому не переварить)

    Куриную грудь с яблоками положить в вок, к моркови и луку,3 минуты дать покипеть вместе

    Добавить пару ложек крахмала, чтобы соус слегка загустел

    Пробуем соус, если надо досолить, доперчить

    Подать с басмати-рисом, или с рисом жасмин, посыпав сверку тонкими колечками зелёного лука

(Visited 70 times, 1 visits today)
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: