Пирог «торт-лазанья»

Пирог "торт-лазанья"
Ингредиенты
  • листы лаваша 6 шт.
  • фарш (говяжий) 500 гр.
  • грибы (шампиньоны) 500 гр.
  • лук 3 шт.
  • сливки 200 мл.
  • томатная паста 3 ст.л.
  • соль  
  • перец, приправы  
  • соус :
  • сливочное масло 75 гр.
  • мука 3 ст.л.
  • молоко 400 мл.
  • куркума 1.5 ст.л.
  • сыр твердый (для пересыпки слоёв) 450 гр.
Шаги
Печать
  • Фарш пережарить с луком, добавить томатную пасту и потушить, пока не исчезнет запах пасты минут 5.Влить 100 мл. сливок и потушить еще минут 5.Одна начинка готова. Мысленно или ложкой разделить её на 3 части.

    Грибы нарезать тонкими пластинами и потушить с луком на сильном огне до испарения жидкости, крышкой не накрывать и не жарить. Влить оставшиеся сливки (100 мл).Потушить 2-3 мин. Это вторая начинка. Мысленно разделить на 2 части.

    Сыр натереть на терке.

    Сварить соус:

    ————-

    В ковшике растопить сливочное масло и всыпать муку. Немного обжарить (до иşсчезновения запаха муки).Так вот!!!! Это называется «РЮ». В «рю» влить молоко, помешивая венчиком, соль и куркуму(у кого есть то шафран-несколько лепестков).Варить до загустения соуса. Он будет желтый-желтый.

    Собираем торт:

    —————

    Дно формы смазать парой ложек соуса и положить на него лист лаваша. На лаваш — фарш (1/3 часть),и посыпать сыром. Слой сыра по вкусу (кому нравится-побольше, кому нет-поменьше).

    Второй лист лаваша снова смазать соусом(не в форме) и уложить смазанной стороной на 1-й.Сверху выложить половину грибов, и снова сыр.

    3-й слой: смазанный соусом лаваш, фарш, сыр

    4-й слой: смазанный лаваш, грибы, сыр

    5-й слой: смазанный лаваш, фарш, сыр

    6-ой слой: лаваш, смазанный и снизу и сверху, сыр

    Выпекать в разогретой до 200*С духовке 35-40 мин. До золотистой корочки.

    Всё! Приятного аппетита! Подавать немного остывший.

(Visited 80 times, 1 visits today)
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: