Деруны в горшочке

Деруны в горшочке
Ингредиенты
  • продукты на деруны или драныки:
  • картошка 2 кг.
  • большая луковица 1 шт.
  • яйца 2 шт.
  • сметана 3 ст.л.
  • мука 3 ст.л.
  • сода 1 ч.л.
  • соль, перец  
  • масло растительное для жарки  
  • куриная печень с сердечками 1 кг.
  • куриная грудинка 1 кг.
  • чернослив ½ кг.
  • лук 3 шт.
  • сметана или сливки  
  • масло сливочное для жарки 250 гр.
  • масло растительное — для жарки  
Шаги
Печать
  • Куриную грудинку помыть, нарезать небольшими кусочка, посолить и поперчить. Обжарить, на сливочном масле(100г), до получения «румяной корочки».

    Куриную печенку и сердечки обжарить, таким же образом, как и грудинку.

    Лук нашинковать полукольцами и пожарить на смеси сливочного(50г) и растительного масел.

    Чернослив помыть и замочить, в горячей воде, на 15-20минут.

    ДЕРУНЫ:

    Картофель почистить и натереть на мелкой «бурячковой» терке. Секрет натирания заключается в том, чтобы натирать картофель чередуя его с луковицей. Картошка — лук — картошка — лук — катрошка ….. Лук буквально, чтобы пустил сок. Такой способ — гарантия того, что картофель не почернеет. Опробовано — работает!!!

    В полученную массу добавляем яйца, муку, сметану, соль, перец, соду. Вымешиваем и жарим, набирая массу ст. ложкой, на растительном масле.

    В горшочки (у меня было 7шт., по числу едаков) выкладываем на дно:

    жаренный лук

    несколько кусочков жаренной грудинки

    несколько кусочков печени с сердечками

    2-3шт. чернослива

    поливаем сметаной или сливками

    два деруна.

    Повторяем закладку продуктов в том же порядке:

    жаренный лук

    несколько кусочков жаренной грудинки

    несколько кусочков печени с сердечками

    2-3шт. чернослива

    поливаем сметаной или сливками + жир оставшийся от жарки мяса и печени

    два деруна.

    Накрыть горшочки крышками или запечатать пресными лепешками.

    Поставить в нагретую духовку на 20 — 30 минут.

(Visited 91 times, 1 visits today)
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: