Котлета по-киевски, без проблем

Котлета по-киевски, без проблем
Ингредиенты
Порции: +2
  • куриные грудинки 2 шт.
  • слив масла 50 гр.
  • соль  
  • перец  
  • рубл петрушка, укроп  
  • чеснок-по желанию 1 зубчик
  • яйцо 1 шт.
  • молока 1 ст.л.
  • муки 1 ст.л.
  • молотых сухарей 3 ст.л.
  • растит масло  
Шаги
Печать
  • От грудинок отрезаем по небольшому кусочку. Аккуратно отбиваем, предварительно застелив наши грудки прозрачной пленкой

    Затем, также, через пленку, проходимся по грудинкам скалкой, как бы «отглаживаем-разглаживаем».

    Тоже самое проделываем с небольшими, отрезанными кусочками.

    Масло комнатной температуры солим, добавляем зелень и пропущенный через пресс чеснок (все по желанию) и тщательно(я-вилкой)перемешиваем. Формируем два продолговатых валика и кладем на середину начала наших грудок

    Сверху, на масло-маленькие кусочки грудки. Аккуратно заворачиваем и формируем, Следим за нашими концами! Не надо их запихивать внутрь, как в голубцах! Но и дырки тоже быть не должно! Слепите их хорошенько.

    В одну тарелку- муку, в другую-слегка взбитое яйцо с молоком, в третью-сухари. Панируем

    Сначала в яйцо, затем в муку. Обваляйте, возьмите котлету в руки и тщательно прижмите муку, проверяя нет ли каких щелей. Обсыпайте, формируйте, прижимайте. Все должно быть гладко и аккуратно

    Далее опять в яйцо и в сухари. Обваляли и опять возьмите в руки, прижмите панировку. Просто берите сухари с тарелки, обсыпайте и прижимайте, залепливайте, формируйте

    Готово? В морозилку их, на час! А тем временем почистите и начните жарить картошечку, сделайте салат.

    Есть фритюрница-жарим котлеты в ней. Нет(как у меня)-наливаем в кастрюльку(величина зависит от количества котлет) столько масла, что бы оно покрыло наши котлеты, Нагреваем и закидываем выбранные из морозилки котлетки. Жарим, на средне-маленьком огне, минут 8!

(Visited 14 times, 1 visits today)
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: