Пирог с морепродуктами

Пирог с морепродуктами
Ингредиенты
Порции: +6
  • для теста:
  • муки 300 гр.
  • соли 1 ч.л.
  • черный молотый перец 1 ч.л.
  • паприки 1 ч.л.
  • тмина 1 ч.л.
  • масла сливочного (комнатной температуры) 225 гр.
  • холодной воды 60 мл.
  • бобов или сухого гороха 500 гр.
  • начинка:
  • сметаны 500 мл.
  • яйца 4 шт.
  • немного мускатного ореха  
  • орегано (сухой) 1 ч.л.
  • креветок 400 гр.
  • сыр с плесенью 250 гр.
  • зеленый лук 80 гр.
  • белый молотый перец  
  • соль  
Шаги
Печать
  • тесто:

    смешать миксером сухие компоненты: муку, паприку, перец, тмин. добавить теплое слив. масло, смешать. влить немного воды, перемешать (получится масса похожая на пластилин — чуть мягкая и не липкая).

    накрыть тесто полиэтиленовой пленкой и оставить на час.

    форму для запекания-смазать маслом и посыпать большим количеством муки или застелить фольгой.

    разровнять тесто по всей поверхности (толщиной не более 0.5 см.) по всей поверхности формы для запекания, и накрыть фольгой. оставить на 15 мин. чтобы тесто снова остыло.

    насыпать во внутрь формы (на верх фольги) сухих бобов, чтобы при запекании тесто не поднималось.

    поставить в разогретую до 180С духовку на 40 мин.

    высыпать бобы, снять фольгу и дать коржу остыть.

    ———————

    соус + начинка:

    тем временем нагреть сметану на небольшом огне.

    яйца взбить миксером, и постоянно помешивая (!!!) медленно влить сметану.

    добавить мелко нарезанный сыр с плесенью (у меня жидкий), соль, мускатный орех, орегано, перец. все перемешать миксером. получится гладкий соус.

    отдельно смешать креветки с нарезанными колечками зеленого лука.

    высыпать креветки на готовый корж. залить все соусом и все равномерно распределить.

    запекать 45-60 мин., или пока креветки не будут готовы а поверхность пирога золотистого цвета. готово.

(Visited 62 times, 1 visits today)
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: