Запеканка (пирог) из сырого картофеля

Запеканка (пирог) из сырого картофеля
Ингредиенты
  • картофель крупный 6 шт.
  • лук порей (белая часть, можно репчатый) 1 шт.
  • сыр любой твердый 100 гр.
  • растительное масло без запаха 2 ст.л.
  • сливочное масло 1 ст.л.
  • соль  
  • перец молотый черный  
  • майоран (можно заменить сушеным укропом)  
Шаги
Печать
  • Разогреть в небольшой сковороде сливочное масло, потушить в нем лук (кольцами) до мягкости.

    Натереть на крупной терке картофель и перемешать с обжаренным луком, посолить, добавить по щепотке перца и майорана (укроп).

    Взять большую (диаметром с большую плоскую тарелку) сковороду, разогреть в ней растительное масло и выложить картофельно-луковую смесь, формируя из неё плотную лепешку, короче, надо картошку уплотнить на сковороде. Жарить первые 2-3 минуты на сильном огне, затем огонь убавить, накрыть крышкой и дать пирогу пропечься еще 10-15 минут, после чего положить сверху на картошку тарелку и перевернуть пирог, затем аккуратно, сделать так, чтобы пирог не прожаренной стороной скатился на сковороду и, в той же последовательности, прожарить вторую сторону пирога.

    Когда пирог будет прожарен с обеих сторон, его надо так же аккуратно выложить на противень, посыпать натертым сыром и поставить в разогретую духовку (180-200 градусов) на 2-3 минуты, чтобы сыр расплавился.

(Visited 144 times, 1 visits today)
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: