Котлеты в слоёной плетенке

Котлеты в слоёной плетенке
Ингредиенты
Порции: +8
  • куриного фарша (можно смешанного) 550 гр.
  • лук 2 шт.
  • чеснок 2 зубчика
  • белого хлеба 1 кус.
  • укропа и петрушки 1 пучок
  • приправа трав (у меня армянская)  
  • соль  
  • слоеного теста 500 гр.
  • яйцо 1 шт.
  • растительное масло  
  • начинка:
  • печень телячья  
  • лук репчатый  
  • соль  
  • масло растительное  
Шаги
Печать
  • Начинаем с начинки. Печень вымоченную в молоке режим на тонкие пластины и обжариваем с луком на растительном масле.

    Остывшую проворачиваем на мясорубке.

    Приготовить фарш. Белый хлеб (батон) порезать на кусочки и залить теплой водой (молоком).

    Пропустить куриный фарш через мясорубку (я всегда покупной фарш пропускаю через мясорубку),далее лук, чеснок, вымоченный хлеб, зелень. Посолить и добавить соль и приправу.

    Слоеное тесто разделить на две части. Первую раскатать в одном направлении.

    Нарезать на равные восемь прямоугольников. Вторую часть раскатать и нарезать на длинные полоски шириной 1-1,5 см.

    Из куриного фарша делаем лепешку, кладем печеночную начинку, сверху опять основной фарш.

    На слоеный прямоугольник кладем сформированную котлетку. Края теста собираем вокруг фарша.

    Сверху котлеты выкладываем решеткой полоски теста, прикрепляя их к тесту снизу.

    Сначала в одном направлении, потом в другом. Занятие, я вам скажу, не из легких. Но стоит повозиться, так как результат получается отличный.

    Выкладываем наши «лапоточки» на смазанный маслом противень, смазываем обильно взбитым яйцом. В сыром виде вид у них

    не такой уж привлекательный, но после выпекания они становятся и на вид и на вкус аппетитные.

    Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке ровно 40 минут. Хотя у каждой хозяйки плита печет по-своему.

    Наши котлетки зарумянились и выглядят аппетитно.

    Выкладываем котлеты на лист салата и гарнируем маринованными опятами.

(Visited 39 times, 1 visits today)
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: