Котлета куриная

Котлета куриная
Ингредиенты
Порции: +4
  • куриные грудинки 4 шт.
  • сливочного масла 100 гр.
  • сыр 200 гр.
  • соль  
  • перец  
  • петрушка, укроп, чеснок  
  • растительное масло без запаха для обжарки  
  • кляр:
  • яйца 3 шт.
  • молока 4 ст.л.
  • панировка:
  • мука  
  • панировочные сухари  
  • немного картофельных чипсов  
Шаги
Печать
  • Куриные грудинки- 4 шт.,100 гр. сливочного масла ,200 гр. сыра, соль, перец петрушка, укроп, чеснок, растительное масло без запаха для обжарки.

    Кляр:3 яйца,4 ст.л. молока.

    Панировка: мука, панировочные сухари, немного картофельных чипсов.

    Грудки разрезаем так, чтобы получились кусочки толщиной примерно 1 см. Грудки слегка отбиваем, предварительно положив на них пленку, потом, не снимая пленки, проходимся по ним скалкой. Сыр разрезаем соломкой (как картошку фри) длиной примерно 3 см. и толщиной 1 см. Размягченное масло смешиваем с мелко порубленной зеленью и чесноком и этой смесью хорошо обмазываем сыр. Взбиваем яйца с молоком, берем две тарелки, в одну из них насыпаем муку, в другую панировочные сухари к сухарикам добавить молотые чипсы, это придает пикантность панировке .Берем отбитую грудку ,солим, перчим в центр кладем сыр обильной обмазанный маслом с зеленью и начинаем сворачивать котлетку плотным рулетиком , при этом можно добавлять мелкие кусочки курицы, которые у нас остались. Обмакиваем котлетку в кляр, затем в муку и хорошо все прижимаем и следим, чтобы не было дырочек, через которые при жарке у нас вытечет начинка. Повторяем процесс, но уже с панировочными сухарями. Откладываем котлетку в сторону и принимаемся за следующую. Во многих рецептах рекомендуют подержать котлеты некоторое время в морозилке, но я так не делаю, жарю сразу. Наливаем в кастрюльку масло, и обжариваю котлетки примерно 3-5 минут, затем выкладываем на противень и в духовку при t 200 до тех пор, пока котлетки не зарумянятся.

(Visited 111 times, 1 visits today)
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: