Картофельные кнедли с начинкой и соусом

Картофельные кнедли с начинкой и соусом
Ингредиенты
Порции: +3
  • картофеля 700 гр.
  • муки 100 гр.
  • не маленькое яйцо 1 шт.
  • соль, перец  
  • шампиньонов 200 гр.
  • кумпяка г/к (любого мяса гор копчения) 100 гр.
  • чеснок 3 зубчика
  • сметаны 1 ст.л.
  • сметаны 150 гр.
  • молока или бульона 150 мл.
  • средне-большая морковь 1 шт.
  • соль, перец  
  • не крупно порезанного лука порея 3 ст.л.
  • чеснок 2 зубчика
Шаги
Печать
  • Очистить и отварить картофель. Слить воду и пропустить его через мясорубку. Добавить муку, яйцо, соль и перец. Хорошо перемешать

    Мясо порезать небольшими кубиками и на сковороду, с небольшим количеством растит масла, обжаривать. Туда же добавляем через пару минут измельченный чеснок, и еще через минуту порезанные небольшим кубиком шампиньоны. Обжариваем еще пару минут, добавляем ст л сметаны, перемешиваем и выключаем.

    Влажными руками скатываем шарик, размером см 4 в диаметре. Сплющиваем его, в середину начинку, защипываем и опять формируем. Отвариваем в подсоленной воде минуты 3-4(они всплывут)

    Для соуса чистим и крупно трем морковь. Обжариваем минуту, добавляем порей и измельчаем чеснок-еще минутку обжариваем. Туда же сметану, молоко, соль и перец. Доводим до кипения и выключаем

    Подавать кнедли полив изрядным количеством соуса!

(Visited 133 times, 1 visits today)
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: