Мусака от «алиби»

Мусака от "алиби"
Ингредиенты
  • мяса (свинина / телятина / баранина) 500 гр.
  • баклажан 4 шт.
  • картофель 4 шт.
  • лук 2 шт.
  • чеснок 2 зубчика
  • помидор 4 шт.
  • зелени петрушки 2 ст.л.
  • томатной пасты 3 ст.л.
  • сыр «фета» 6 ст.л.
  • оливк масла ½ ст.
  • твердого сыра 100 гр.
  • соль, черный молотый перец  
  • соус:
  • слив масла 1 ст.л.
  • муки 2 ст.л.
  • молока 300 мл.
  • яйцо 1 шт.
  • мускатный орех  
Шаги
Печать
  • Лук и чеснок очистить, мелко нарезать и обжарить на оливк масле до прозрачности.

    Мясо ч/з мясорубку и добавить к жарящемуся луку. Обжарить все вместе под закрытой крышкой до тех пор, пока фарш не изменит свой цвет (ок 5-7 мин).

    Помидоры промыть, очистить от шкурки, мелко нарезать и добавить на сковороду к фаршу. Добавить соль, черный молотый перец, петрушку и тушить все вместе ок 10 мин.

    Картоф нарезать тонкими ломтиками и обжарить в раст масле до образования хрустящей корочки. Так же поступить с баклажанами.

    Приготовить томатный соус: томатную пасту развести в стакане холодной кипяченой воды и пережарить на сковороде, в которой жарился фарш.

    Приступить к «сборке» мусаки. На смазанное оливк маслом дно ф-мы для запекания выложить ломтики картоф. Промазать их томатным соусом. Следующий слой – натертый на крупную терку сыр «Фета». Далее – фарш и опять томатный соус. Последний слой – баклажаны. Закрыть блюдо фольгой и в разогретую до 200° дух-ку на 15-20 мин.

    Приготовить молочный соус: смешать в блендере муку, слив масло, молоко, щепотку соли и черный молотый перец, перелить смесь в кастрюльку и, постоянно помешивая, довести до кипения. Снять кастрюлю с огня, дать ей немного остыть, выбить в нее яйцо и тщательно перемешать.

    Достать мусаку из дух-ки, полить соусом и посыпать сверху тертым твердым сыром. Запекать в дух-ке до тех пор, пока сыр не приобретет золотистый оттенок. Блюдо готово!

(Visited 26 times, 1 visits today)
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: