Просто котлетка с начинкой

Просто котлетка с начинкой
Ингредиенты
Порции: +9
  • куриного фарша (у меня было филе я его перемолола) 400 гр.
  • свино-говяжьего фарша 250 гр.
  • лук 1 шт.
  • яйца 3 шт.
  • сметана 30 гр.
  • подсолн. масла (для жарки) 50 гр.
  • мука  
  • панировочные сухари  
  • соль, перец  
  • для начинки:
  • сливочного масла 50 гр.
  • зелень  
Шаги
40 мин.Печать
  • Смешать куриный фарш со свино-говяжьим.

    Очень мелко порезать лук и добавить в фарш.

    Вбить одно яйцо, посолить, поперчить и очень хорошо вымесить.

    Для кляра:

    взбиваем два яйца, добавляем сметану и еще раз хорошо взбиваем.

    Для начинки: размягченное сливочное масло хорошо взбиваем вместе с зеленью(измельченной в блендере).

    Из фарша делаем шарики, в каждом шарике делаем пальчиком углубление и ложем туда нашу начинку. Хорошо закрываем фаршем начинку, обваливаем в муке, потом в кляре, а потом хорошенько в сухарях.

    Обжариваем на подсолнечном масле с обеих сторон на среднем огне. Крышкой не накрывать.

    Когда котлетки обжарились, складываем их в огнеупорную кастрюльку и в разогретую духовку до 180 С, на 10 мин.

(Visited 55 times, 1 visits today)
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: