Запеканка с сельдереем, томатами и говядиной

Запеканка с сельдереем, томатами и говядиной
Ингредиенты
Порции: +5
  • для картофельного слоя:
  • картофеля (вес в очищенном виде) 1.2 кг.
  • корневого сельдерея (вес в очищенном виде) 450 гр.
  • тёплого молока 200 мл.
  • сливочного масла 1 ст.л.
  • мускатного ореха ½ ч.л.
  • соль  
  • для мясного слоя:
  • говядины 600 гр.
  • крупная морковь 1 шт.
  • крупная луковица 1 шт.
  • чеснок 1 зубчик
  • томатов в собственном соку 720 мл.
  • соль  
  • молотый перец  
  • растительного масла 2 ст.л.
  • кроме того:
  • сыра dorblu (дорблю) 150 гр.
  • майоран 5 вет.
  • растительное масло для смазки формы  
Шаги
Печать
  • Из говядины сделайте фарш.

    Все овощи очистите и вымойте. Майоран сполосните и обсушите.

    Морковь нарежьте небольшими кубиками, лук и чеснок измельчите.

    С томатов снимите кожицу и произвольно нарежьте, затем залейте их томатным соком из банки (общий объём 500мл).

    Картофель и сельдерей нарежьте на кусочки, залейте небольшим количеством воды, подсолите и отваривайте под крышкой 30 минут. Слейте воду с картофеля и сельдерея, разомните в пюре, добавив тёплое молоко. В пюре введите сливочное масло, мускатный орех, подсолите по вкусу и перемешайте.

    Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте мясной фарш крупными кусочками около 5 минут. Добавьте морковь, лук и чеснок, обжаривайте всё вместе 7 минут на среднем огне. Посолите, поперчите и добавьте томаты с соком. Дайте закипеть соку и держите сковороду на огне ещё 5-7 минут.

    Разогрейте духовку до t=175С.

    Смажьте растительным маслом форму для запекания. Выложите картофельное пюре. Сверху на пюре распределите мясной фарш. Покрошите сыр на мясной слой. С майорана оборвите листочки и распределите их по запеканке. Готовьте в духовке порядка 25-30 минут.

(Visited 12 times, 1 visits today)
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: