Свинина маринованная запеченная с двумя видами начинки

Свинина маринованная запеченная с двумя видами начинки
Ингредиенты
  • части филе свинины по 700- 800 гр. толщиной ~4 см 2 шт.
  • для маринада:
  • майонез 3 ст.л.
  • горчицы 1 ст.л.
  • сиропа абрикосового варенья 3 ст.л.
  • соевого соуса 1 ст.л.
  • средний помидор 1 шт.
  • соль (посолить так, чтобы стало слегка пересолено)  
  • перец  
  • для первой начинки:
  • половинок абрикоса из варенья  ст.
  • кедровых орешек 40 гр.
  • сыр 130 гр.
  • розмарин 1 вет.
  • соль, перец  
  • для второй начинки:
  • размороженных грибов или 2 ст. свежих 1 ст.
  • розмарин 1 вет.
  • соль, перец  
Шаги
Печать
  • Филе вымыть и обсушить.

    Готовим маринад. Соединить все ингредиенты для маринада и хорошо перемешать.

    Мясо наколоть не часто ножом.

    Филе полностью погрузить в маринад и поставить в холодильную камеру на 4 часа.

    Готовим первую начинку. Кедровые орешки поджарить на сухой жаровне на сильном огне 1-2 минуты. Остудить.

    Половинки абрикос нарезать соломкой.

    Листочки розмарина мелко нарезать.

    Сыр натереть на крупной терке.

    Подготовленные продукты соединить, посолить, поперчить и хорошо перемешать.

    Готовим вторую начинку. Листочки розмарина мелко нарезать. Сыр натереть на крупной терке. Размороженные грибы слегка отжать, а свежие нарезать. Подготовленные продукты соединить, добавить 5 столовых ложек маринада от мяса, посолить, поперчить и хорошо перемешать.

    Мясо разрезать не до конца пополам и, развернув, выложить на листы фольги.

    Выложить первую и вторую начинки на кусочки филе.

    Сложить мясо как книгу.

    Плотно завернуть в фольгу.

    Выложить на противень и готовить в духовом шкафу 50 минут при температуре 170 – 190 градусов.

    Затем мясо достать, развернуть фольгу и снова поставить в духовой шкаф на 10 минут при температуре 210- 230 градусов.

    Готовое мясо достать из духовки и дать ему постоять 10 -15 минут.

(Visited 70 times, 1 visits today)
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: