Цуккини по-шанхайски

Цуккини по-шанхайски
Ингредиенты
Порции: +4
  • цуккини среднего размера 600 гр.
  • помидор крупный 1 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • лук зелёный ½ пучка
  • чеснок (мелко порезать) 1 зубчик
  • имбирь свежий (мелко порезанный) 1 ч.л.
  • куриный бульон 150 мл.
  • кукурузный крахмал 1 ч.л.
  • кетчуп 2 ст.л.
  • соевый соус 2 ст.л.
  • сухой херес 2 ст.л.
  • сахарный песок 2 ст.л.
  • уксус красный винный 2 ч.л.
  • растительное масло 2 ст.л.
Шаги
Печать
  • Цуккини, большой мясистый помидор, крупная луковица и куриный бульон, а также…

    Сухой херес, красный винный уксус, соевый соус, растительное масло, мелко нарезанные свежий имбирь и чеснок, кетчуп или томатная паста и кукурузный крахмал.

    Луковицу очистить, нарезать клинышками (ещё эта нарезка называется «чесночком») и разобрать на лепестки. С помидора снять Кожичу и мелко нарезать.

    Цуккини, при необходимости почистить, нарезать крупными кубиками.

    Растворить крахмал в 2-ух ст.ложках бульона. Оставшийся бульон смешать с кетчупом, соевым соусом, хересом, сахарным песком, солью и уксусом.

    Разогреем на сковороде 1ст.ложку масла и обжарим, на среднем огне имбирь и чеснок, буквально 30секунд, до появления аромата. Добавим помидор и зелёный лук, нарезанный на полоски 2см. длинной, обжариваем помешивая 1минуту.

    Вливаем смесь куриного бульона и томата, доводим до кипения, уменьшаем огонь и кипятим 10мин. помешивая время от времени. Снимаем с огня.

    Разогреваем оставшуюся ложку масла и обжариваем цуккини с луком без крышки 2минуты, помешивая. Накрываем крышкой, готовим 5минут, изредка помешивая (при необходимости добавим 2-3 ст.ложки воды, у меня цуккини дал воду) пока овощи не станут мягкими.

    Вливаем разведённый крахмал и кисло-сладкий томатный соус.

    Обжариваем пока жидкость не выпарится, а соус не загустеет, периодически помешивая.

(Visited 42 times, 1 visits today)
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: