Пивная курочка на насесте (запеченная в форме гугльхупф)

Пивная курочка на насесте (запеченная в форме гугльхупф)
Ингредиенты
Порции: +4
  • курица 1.2 кг.
  • мелкого картофеля 1 кг.
  • чеснок 2 головки
  • розмарин 2 вет.
  • пиво 100 мл.
  • порошка острой паприки 2 ст.л.
  • оливкового масла 2 ст.л.
  • соль и черный молотый перец  
  • растительное масло для картошки  
Шаги
2 час. 0 мин.Печать
  • Если у вас неразъемная форма, то задача немного упрощается, так как из нее ничего не вытечет то необходимо только верх трубы накрыть куском фольги. У меня же форма разъемная, и мне пришлось фольгой застелить еще и дно формы, чтобы не вытекали выделяющиеся соки.

    Курицу помыть, обтереть насухо. Натереть снаружи и внутри смесью соли и черного молотого перца. Одну головку чеснока разрезать пополам и половину разместить на трубе формы. Посадить курицу на насест (на трубу формы). Вторую половину головки поместить на место где была когда-то голова.

    Приготовить маринад, смешав пиво, порошок острой парики и оливковое масло. Этим маринадом смазать курицу перед помещением ее в духовку и будем поливать ее во время запекания.

    Поставить форму с курицей на нижнюю полку духовки с температурой 180°C. Маринадные обливания повторять через каждые 15 минут.

    А тем временем почистить картошку, если картофелины крупные — порезать, если мелкие, то оставить целыми. Головку чеснока разделить на зубки.

    По прошествии получаса сложить на дно формы картошку, неочищенные зубки чеснока и веточки розмарина, картофель слегка посолить и сбрызнуть растительным маслом. Курицу снова облить маринадом и поставить в духовку. Запекать еще около часа. Маринадные обливания продолжать в том же темпе.

    Готовую курицу подать прямо в форме на стол и торжественно разрезать перед ожидающими хлеба и зрелищ. Оделить всех любимыми кусочками курицы и картофелем. Налить в бокалы охлажденное пиво. И пожелать всем…

(Visited 43 times, 1 visits today)
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: