Роллы из баклажанов со спагетти и моцареллой

Роллы из баклажанов со спагетти и моцареллой
Ингредиенты
Порции: +6
  • спагетти (или лингуине) 200 гр.
  • баклажан 3 шт.
  • чеснок 1 зубчик
  • натуральный томатный сок с мякотью 200 мл.
  • базилик фиолетовый 10 лист.
  • сыр моцарелла 125 гр.
  • сыр «пармезан» 100 гр.
  • оливковое масло  
  • соль, перец  
Шаги
60 мин.Печать
  • Нарежьте 2 баклажана вдоль толщиной 1 см. Длинные полоски баклажана уложите в дуршлаг, посолите и оставьте на 30 минут, чтобы выделилась жидкость и горечь. Подсушите баклажаны, переложив на бумажное полотенце.

    Разогрейте сковородку и обжарьте баклажаны в течение 3 минут с каждой стороны.

    Оставшийся баклажан очистите от кожуры и нарежьте на маленькие кубики.

    В сотейнике разогрейте оливковое масло, обжарьте мелко нарезанный чеснок до золотистой корочки. Добавьте кубики баклажана и томатный сок с мякотью. Добавьте соль и перец по вкусу и тушите в течение 15 минут, не накрывая крышкой, периодически помешивая. Листья базилика средне измельчите, и добавьте к готовому томатному соусу.

    Отварите спагетти в кипящей подсоленной воде до состояния аль-денте, откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь. Положите спагетти в томатный соус и хорошо перемешайте, чтобы спагетти впитали аромат соуса.

    Сыр моцарелла нарежьте (средне) на кубики, натрите на мелкой терке сыр «Пармезан».

    Приготовьте роллы из баклажан следующим образом: на полоску баклажана положите по всей длине спагетти, сверху уложите кубик сыра «Моцарелла», скатайте в ролл и закрепите зубочисткой. Выложите на смазанный маслом противень или силиконовый коврик. Посыпьте роллы натертым сыром.

    Разогрейте духовку до 200 градусов и запекайте роллы в духовке в течение 10 минут.

    Подавать на плоской тарелке, удалив зубочистку и сбрызнув оливковым маслом.

(Visited 75 times, 1 visits today)
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: