Нескучные мясные котлетки с начинкой

Нескучные мясные котлетки с начинкой
Ингредиенты
Порции: +6
  • свинины 500 гр.
  • говядины 500 гр.
  • сливочного масла 60 гр.
  • мягкого творожного сыра 2 бан.
  • крупная луковица 1 шт.
  • яйца 2 шт.
  • чеснок 6 зубчиков
  • петрушки 1 пучок
  • укроп 1 пучок
  • батон белого хлеба 1 шт.
  • молока 1 ч.л. 3 ст.
  • молотого кориандра 1 ч.л.
  • растительное масло  
  • соль, свежемолотый перец  
Шаги
60 мин.Печать
  • Измельчите петрушку и укроп. Мелко порубить очищенный чеснок.

    Разотрите размягченное сливочное масло с 2 ст.л. зелени и 1 ст.л. чеснока, перемешайте, выложите на пищевую пленку, заверните и положите в холодильник для охлаждения.

    Батон порежьте, освободите от корки и замочите в молоке.

    Тем временем мясо тщательно помыть, высушить и с помощью мясорубки сделать фарш.

    Лук очистить и мелко нарезать, обжарить лук на растительном масле, добавить оставшуюся зелень, чеснок и кориандр, перемешайте и готовьте пару минут.

    Добавьте в фарш хлеб, яйца, обжаренный лук с зеленью, соль и перец, если фарш суховат, то добавьте оставшееся от хлеба молоко и перемешайте.

    Масло с зеленью достаньте из холодильника и порежьте на крупные дольки.

    Сливочный сыр хорошенько перемешать, при желании добавить чеснок и зелень.

    Сформируйте из фарша котлетки, тщательно отбейте их руками, сделайте в середине углубление и положите в него кусочек масла, сожмите края котлеток так, чтобы масло оказалось внутри, так же поступите со сливочным сыром.

    Таким образом у нас получаются котлетки фаршированные маслом и котлетки, фаршированные сливочным сыром.

    Обжарьте котлетки на растительном масле по 4 минуты с каждой стороны на сильном огне. Уменьшите огонь до среднего и готовьте под крышкой еще 5-7 минут.

    На готовые котлетки положить еще по кусочку масла с зеленью.

(Visited 33 times, 1 visits today)
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: