Мясо с молодым картофелем по-холостяцки в горшке

Мясо с молодым картофелем по-холостяцки в горшке
Ингредиенты
  • мясо 700 гр.
  • картофель молодой нечищеный 700 гр.
  • чабер молотый 1 ст.л.
  • чеснок зелёный – несколько зелёных ростков и несколько зубчиков  
  • лук репчатый 1 шт.
  • перец душистый 3 зёрнышка
  • лист лавровый 1 шт.
  • перцы смесь – перец чёрный, перец красный острый, перец красный сладкий  
  • горчица сухая, хрен корневой сублимированный, кориандр, тмин  
  • соль  
  • вода питьевая 1 ст.
  • морковь 1 шт.
  • сахар-песок (по желанию) 1 ст.л.
  • перец острый  
Шаги
Печать
  • Свинину я взял, свинину. Готовить легко и получается вкусно. Мог бы и с другим мясом, поэтому конкретный вид в названии рецепта не прописал. Хотя с курицей – суховато, с говядиной – жестковато, баранину не всякий любит. Так что я взял свинину. Вкусно получится, гарантирую, надо только сначала…

    …обжарить мясо на сухой сковороде на сильном огне, время от времени сливая выделяющийся сок в подготовленный для запекания горшок. Дождаться появления приятного аромата, (при желании) посыпать сахаром-песком, лучше коричневым тростниковым, и продолжать обжаривать до появления приятной глазу коричневой корочки.

    Тем временем тщательно помыть и подсушить мелкий молодой картофель. Поместить мясо и картофель в горшок для запекания, добавив к ним поджаренный на оливковом масле лук репчатый. Посолить и поперчить содержимое горшка, добавить крупно порезанную морковь, лист лавровый, воду питьевую, чеснок зелёный шинкованный, чабер, перец душистый.

    Настал момент тщательно размешать содержимое горшка. Никакой ложкой не получится, придётся размешать рукой. Вот теперь можно покрыть горшок крышкой и…

    …отправить в духовку, установить температуру на максимальную, после первоначального прогрева снизить до 200С, через 1 час 20 минут вынуть, перемешать содержимое и посыпать мелко рубленым чесноком. Через 1 час 30 минут подавать

(Visited 57 times, 1 visits today)
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: