Ужин по-русски: духовые цыплята по-московски и салат из капусты с клюквой

Ужин по-русски: духовые цыплята по-московски и салат из капусты с клюквой
Ингредиенты
Порции: +3
  • цыпленок, нарезать на небольшие кусочки 800 гр.
  • лесных грибов (у меня правда.шампиньоны+2 горсти белых грибов, которые я перемолола в крошку) 300 гр.
  • луковица (мелко нарезать) 1 шт.
  • растительного масла 2 ст.л.
  • муки 1 ст.л.
  • сметаны 150 гр.
  • сливок 250 гр.
  • соли 1 ч.л.
  • немного молотого перца, укроп  
  • для хлебной «крышки»:
  • молока 200 мл.
  • муки 250 гр.
  • свежих дрожжей 5 гр.
  • сахара 1 щепотка
  • соли ¼ ч.л.
  • растительного масла 1 ст.л.
  • для салата:
  • кислая капуста у меня свежая, нашинковать)  
  • мелко нарезанной части зеленого лука  
  • сахар  
  • свежий огурец и укроп  
  • клюквы  
  • немного тертого на самой мелкой тёрке хрена  
  • яблочного уксуса  
  • растительного масла с запахом  
  • соль, перец  
Шаги
1 час. 30 мин.Печать
  • В теплое молоко добавить сахар. дрожжи и оставить минут на 15.

    Муку просеять. добавить соль. молоко с дрожжами и замесить крутое тесто. Добавить масло и вымесить еще раз. Накрыть крышкой и дать подойти в теплом месте.

    Лук обжарить. добавить грибы. обжарить.

    Цыпленка добавить к грибам и обжарить.

    Поместить курицу с грибами в порционные горшочки.

    В той же сковороде обжарить муку. добавить сметану. сливки. соль. перец и мелко нарезанный укроп. дать соусу загустеть. Залить соусом курицу.

    Тесто разделить на 4 куска. раскатать кружки и накрыть ими горшочки. а из 3 части сделать украшения.

    Сделать зубочисткой несколько дырочек в крышке. чтобы выходил пар.

    Смазать тесто взбитым яйцом. Запекать в прогретой до 180″духовке 45-50 минут.

    мелко нашинкованную капусту слегка посолить и обмять. добавить нарезанные кружочками огурцы. лук и укроп.

    из уксуса .масла. хрена и перца сделать заправку. осторожно с солью !учитывайте. что мы солили капусту. заправить салат. хорошо перемешать. сверху украсить клюквой и дать ему немного настояться.

(Visited 47 times, 1 visits today)
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: