Рыбка на овощной подушке под белым яичным соусом

Рыбка на овощной подушке под белым яичным соусом
Ингредиенты
Порции: +2
  • порционных кусочка рыбного филе (любого!) 2 куска
  • крупная картофелина или 2 мелких 1 шт.
  • среднего вилка белокочанной капусты ¼ вилка
  • средняя луковица 1 шт.
  • сваренных вкрутую яйца 2 шт.
  • сливочного масла 30 гр.
  • муки 1.5 ст.л.
  • молока ½ л.
  • сока лимона ½ ч.л.
  • черный молотый перец  
  • соль  
Шаги
50 мин.Печать
  • 1. Почти все, что надо для блюда. Только мысли витали очень далеко и вместо молока — положила на стол сыр. Заметила только сейчас! :)

    2. Филе сбрызнуть лимонным соком, посыпать СЛЕГКА черным перцем, не солить. Впрочем, можно даже без черного перца, так как блюдо должно быть очень нежным. Я сыпанула по привычке.

    3. Сырой картофель очистить, порезать колечками толщиной в 5 мм и уложить в огнеупорную форму.

    4. Сверху обжаренный в минимальном количестве масла лучок.

    5. Сверху нашинкованную и слегка обжаренную капусту. Я делала все по рецепту, в следующий раз попробую капусту не обжаривать. Вкусно, конечно, но, может, немного жирновато. Итак, отправить форму в разогретую до 180 градусов духовку. Не засекала на сколько минут, но вполне хватит время не торопясь сделать соус.

    6. Заранее мелко нарезаем яйцо. Я спросила про блэндер, ответили, что не стоит, лучше когда попадаются кусочки яйца. Ок, поверим на слово. :)

    7. Растопить сливочное масло в глубокой сковороде, добавить муку и обжаривать до золотистого цвета.

    8. Постепенно вливать молоко, постоянно помешивая. Когда консистенция будет, как блинное тесто, слегка подсолить и добавить нарезанные яйца. Как следует перемешать, накрыть крышкой и убрать с огня.

    9. Достать овощи из духовки. Ткнуть ножом в картофель — не хрустит, тогда укладываем сверху рыбку.

    10. Заливаем соусом и обратно в духовку на 20 минут.

(Visited 33 times, 1 visits today)
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: