«фальшивые» куриные отбивные. ломаем стереотипы /без майонеза/

"фальшивые" куриные отбивные. ломаем стереотипы /без майонеза/
Ингредиенты
  • куриное филе 4 шт.
  • яйцо 4 шт.
  • крахмал 3 ст.л.
  • горчица сухая 1 ч.л.
  • уксус 1 ч.л.
  • растительное масло + для жарки 2 ст.л.
  • чеснок 5 зубчиков
  • соль, перец  
Шаги
Печать
  • Сей незатейливый рецепт посвящается всем сторонникам здорового питания, а в частности-всем противникам майонеза, подвергшегося термической обработке. Во всех подобных рецептах ленивых отбивных обязательно присутствует майонез для маринада и лучшей «сцепки» кусочков мяса. Я же решила поломать все устоявшиеся стереотипы и обойтись без него!

    Для начала режем кубиками 1.5см на 1.5 куриное филе.

    А затем добавляем к нему все вышеперечисленные ингры. ( чеснок-через давилку) Хочу отметить, что многие хозяйки добавляют муку вместо крахмала. Всё-таки, с крахмалом лучше-он даёт красивую панировку, да и отбивные с ним выходят гораздо нежнее, чем с мукой.Всё это дело хорошенечко вымешиваем и оставляем на некоторое время замариноваться. Мне хватило 30мин.

    А теперь жарим на раскалённом растительном масле, выкладывая тонким слоем(в 1 кусочек мяса) при помощи большой ложки. Я приспособила для этого мелкий черпачок( не знаю, как он по-научному называется). Обжариваем с обеих сторон на среднем огне до полной готовности(пока не перестанет выделяться на поверхности отбивнухи мясной сок).

    Вот и всё! И чё?-спросите Вы. А то, что при таком маринаде отбивные выходят такими же сочными, нежными и ароматными. Ну, а кому страх, как хочется маянезику (как, к примеру, нашему папе),-предлагаю намазать его тоненьким слоем на кусочек хлеба, можно ещё и выдавить туда немножко чесночка, сверху-отбивную, да » по-наглее-по-крупнее», А теперь-веточку петрушки или ломтик огурчика-и будет Вам щастье!… Приятного аппетита!

    Хотя, не думаю, что от такой отбивной откажутся и ярые противники майонеза во всех его проявлениях.

(Visited 82 times, 1 visits today)
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: