Тако с языком

Тако с языком
Ингредиенты
Порции: +8
  • язык говяжий 1.7 кг.
  • чёрный перец горошек 1 ст.л.
  • лавровый лист 4 шт.
  • гвоздика 4 шт.
  • лук репчатый 200 гр.
  • чеснок 6 зубков
  • чили перец (сухой) 2 шт.
  • помидоры 400 гр.
  • томатная паста 1 ст.л.
  • кинза зелёная 1 пучок
  • кукурузное масло 4 ст.л.
  • соль  
  • сыр тёртый (смесь сыров) 200 гр.
  • лепёшки тортилья (диаметр 15см.) 24 шт.
  • халапинья перец маринованный 100 гр.
  • острый соус для «тако»  
Шаги
1 час. 30 мин.Печать
  • Промываем языки, кладём в скороварку и заливаем водой!

    Добавляем чёрный перец, лавровый лист, гвоздику, закручиваем болтами крышку и готовим на высоком давлении 40 минут!

    Даём остыть, откручиваем крышку и снимаем шкурку с языков, режем на не большие кусочки!

    Мелко режем лук репчатый, чеснок, чили перец, помидоры и рубим кинзу!

    Прогреваем сковороду с кукурузным маслом и обжариваем до мягкости лук, чеснок и чили перец!

    Добавляем помидоры и томатную пасту, продолжаем готовить ещё 2 минуты!

    За-тем добавляем язык, солим, перемешиваем и накрываем крышкой, тушим на самом маленьком огне 15 минут!

    Снимаем с огня и перемешиваем с рубленной кинзой!

    Прогреваем на среднем огне сковороду без масла.слегка обжариваем тортилья лепёшки с двух сторон (только не пережарить)!

    Снимаем поочерёдно лепёшки, выкладываем на лепёшку соус с языком, посыпаем сыром и подаём на стол с маринованным халапинья и острым соусом для Тако!

(Visited 20 times, 1 visits today)
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: