Паприкаш с клецками по-мадьярски

Паприкаш с клецками по-мадьярски
Ингредиенты
  • мякоть нежирной свинины 500 гр.
  • лук репчпатый 2 шт.
  • сладкий красный перец 4 шт.
  • слабоострый перец 1 шт.
  • молота паприка 2 ст.л.
  • помидоры свежие, средних размеров 4 шт.
  • перец черный молотый  
  • масло растительное 2 ст.л.
  • соль, сахар  
  • для клецок:
  • яйцо 1 шт.
  • сыр творожный, (можно заменить густой домашней сметаной) 50 гр.
  • манная крупа 3 ст.л.
  • мука ½ ст.
  • соль  
  • масло сливочное 2 ч.л.
Шаги
Печать
  • 1. Сразу оговорюсь- я готовила в мультиварке, считаю, она просто создана для томления подобного роду блюд. Но вполне можно и на плите, в толстой посудине.

    2. Мясо промыть и нарезать крупными кусочками -примерно со спичечный коробок. Лук нашинковать не очень тонко, перец -крупными треугольничками. Горький перец –соломкой, помидоры- восьмушками.

    3. Разогреть масло в режиме жарка и быстро и равномерно обжарить мясо до румяной корочки. Добавить лук и жарить до его размягчения, особо не зарумянивая. Выложить сверху сладкий и горький перец, посыпать ложкой паприки и дать немного обжариться.

    4. Перемешать хорошенько, выложить помидоры и перевести мультиварку в режим тушения. Минут через 5 хорошенько размешать, посыпать солью, чуть сахаром, свежемолотым черным перцем -немного- и второй ложкой паприки. Оставить тушиться на полчаса. Затем выдержать еще полчаса в режиме сохранения тепла…Очень от этого бархатистый выходит соус.

    5. Пока мясо тушится, делаем клецки. Муку и манку просеиваем, солим, делаем углубление, вбиваем яйцо и кладем сыр творожный или сметану. Замешиваем тесто, если слишком густо- добавить чуть воды . Вымешиваем и даем отлежаться с полчаса в пакете.

    6. Катаем из теста колбаски, режем на кусочки, сплющиваем в таблетки и отвариваем в кипящей воде –после всплытия еще минуты 3. Готовые клецки заправляем сливочным маслом и подаем к столу в отдельной посуде.

(Visited 59 times, 1 visits today)
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: