Кёфте запеченные с грибами / kiremitte mantarlı köfte

Кёфте запеченные с грибами / kiremitte mantarlı köfte
Ингредиенты
Порции: +3
  • для кёфте:
  • говядина (фарш) 500 гр.
  • черствый белый хлеб 2 кус.
  • яйцо 1 шт.
  • луковица 1 шт.
  • чеснок 2 зубчика
  • петрушка 1 пуч.
  • кумин ½ ч.л.
  • соль  
  • оливковое масло — для жарки  
  • для соуса
  • помидоры (1 банка консервированных в соку) 3 шт.
  • лук репчатый 2 шт.
  • перец зеленый 1 шт.
  • шампиньоны 6 шт.
  • сыр ( чеддер, гауда) 75 гр.
  • оливковое масло 2 ст.л.
  • молотый черный перец  
  • соль  
Шаги
50 мин.Печать
  • Если использовали не готовый фарш, а мясо, то его измельчить в мясорубке или комбайне.

    С хлеба срезать корку, а мякоть размочить в молоке или воде, затем отжать и добавить в фарш.

    Помыть и обсушить петрушку.

    Лук, чеснок и петрушку измельчить.

    В миску с фаршем и хлебом добавить яйцо, лук, чеснок, петрушку, кумин, перец и соль.

    Все хорошенько перемешать и слепить кёфте овальной формы.

    На сковороде разогреть масло и обжарить кёфте со всех сторон до румяной корочки, как только подрумянились, убрать сковородку с огня.

    Перец, шампиньоны и помидоры — если используете их — помыть. У меня не было подходящих помидор и я взяла банку консервированных в собственном соку, поэтому не пришлось добавлять ни томатную пасту, ни воду дополнительно.

    Лук нарезать полукольцами, помидоры измельчить.

    Шампиньоны нарезать тонкими ломтиками.

    В сотейнике разогреть оливковое масло «Идеал», обжарить на нем лук, до золотистого цвета, добавить консервированные томаты, перемешать, посолить и готовить примерно 5 мин.

    В глиняную форму выложить ломтики шампиньонов, соус из помидор, кёфте и зеленый перец.

    В оригинале перец должен быть острым, но я использовала обычный, т.к. острое мы не любим..

    Поставить форму в разогретую до 200С духовку примерно на 15-20 мин. Через 10 минут посыпать сверху тертым сыром.

(Visited 48 times, 1 visits today)
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: