Доминиканские кипес из говядины с булгуром

Доминиканские кипес из говядины с булгуром
Ингредиенты
  • масло оливковое «мягкий вкус» 350 мл.
  • говядина 600 гр.
  • булгур 100 гр.
  • масло оливковое «extra virgin» 1 ст.л.
  • протертая мякоть томатов 70 мл.
  • изюм – горсть  
  • базилик сушеный 1 ч.л.
  • лук репчатый 1 шт.
  • перец болгарский красный 1 шт.
  • соль  
  • перец  
Шаги
Печать
  • Промойте булгур и залейте его чистой водой на 4 часа.

    Лук очистите, порежьте крупными кусками. Перец промойте, удалите плодоножку и семена, нарежьте произвольно. Измельчите при помощи комбайна или блендера лук и перец. Добавьте соль и немного базилика.

    Мясо промойте, обсушите и приготовьте фарш. В фарш добавьте подготовленную перечно-луковую смесь, добавьте базилик и тщательно вымесите фарш.

    Для начинки в сковороду влейте масло «Ideal» оливковый «Extra Virgin», выложите 1/3 подготовленного фарша и обжаривайте на среднем огне 5 минут, помешивая чтобы мясная масса была однородной. Добавьте протертую мякоть томатов и изюм (если жидкости будет не хватать добавьте немного воды). Протушите до готовности начинки.

    Булгур откиньте на дуршлаг, чтобы убрать лишнюю влагу. Добавьте буолгур к оставшемуся фаршу, тщательно перемешайте. Возьмите немного фарша и сформируйте плоскую лепешку. В центр мясной лепешки положите 1 чайную ложку начинки. Соедините края мясной лепешки, формируя закрытый мясной «пирожок» продолговатой формы. По этому же принципу сформируйте оставшиеся кипес. Сложите кипес в форму и уберите их на 20 минут в морозильную камеру.

    В глубокий сотейник налейте масло «Ideal» оливковый «Мягкий вкус» и нагрейте его до очень высокой температуры. При помощи шумовки поместите одну «котлетку» во фритюр и обжаривайте до золотисто-коричневого цвета (до готовности). Готовые кипес выкладывайте на салфетки, чтобы удалить излишки масла.

(Visited 2 times, 1 visits today)
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: