Тефтели из индейки с запеченным картофелем

Тефтели из индейки с запеченным картофелем
Ингредиенты
  • тефтели:
  • филе индейки 400 гр.
  • перец сладкий красный 1 шт.
  • перец сладкий желтый 1 шт.
  • сливки 33% жирности 100 мл.
  • панировочные сухари 70 гр.
  • лук-шалот 2 шт.
  • оливковое масло 50 мл.
  • желток куриный 2 шт.
  • соль  
  • перец черный  
  • гарнир:
  • молодой картофель 500 гр.
  • помидоры черри 5 шт.
  • веточка розмарина  
  • соль  
  • перец  
  • оливковое масло  
  • соус:
  • лук-шалот 1 шт.
  • чеснок 2 зубчика
  • белое сухое вино 80 мл.
  • помидоры 200 гр.
  • тимьян  
  • соль  
  • перец  
Шаги
Печать
  • 1. Продолжаю тестировать мясорубку.

    2. В мясорубке приготовьте фарш.

    3. Выложите перцы на решетку застеленную фольгой.

    4. Запекайте при 200 °С 25-30 минут, перевернув перцы один раз.

    5. Запекайте перцы до «обугливания».

    6. Переложите перцы в полиэтиленовый пакет, завяжите и оставьте на 10 минут.

    7. Нарежьте две луковицы шалота. Выньте перцы из пакета. Аккуратно удалите из перцев семена, снимите шкурку, мелко порежьте. Соедините овощи с фаршем, сливками, панировочными сухарями, желтками и оливковым маслом. Посолите и поперчите. Хорошо перемешайте и дайте постоять 20 минут.

    8. Слепите тефтели и обжарьте на оливковом масле до полной готовности.

    9. Нарежьте дольками картофель. С веточки розмарина срежьте листочки, измельчите. Положите картофель в жаропрочную форму, сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите. Посыпьте розмарином. Можно положить несколько помидорчиков черри рядом с картофелем. Запекайте при 200 С 25-30 минут. Для соуса обжарьте мелко нарезанный лук-шалот с чесноком, минут 5. Влейте белое вино. Выпарьте его. Добавьте порубленных помидоров, тимьян и готовьте еще 10 минут. Посолите и поперчите.

    10. Тефтели подавайте вместе с картофелем и соусом.

(Visited 3 times, 1 visits today)
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: