Курица кунг-пао

Курица кунг-пао
Ингредиенты
  • рис акватика mix 2 пак.
  • куриное филе 500 гр.
  • перец чили (у меня порошок) 1 шт.
  • чеснок 2 зубчика
  • имбирь (тертый) 2 ч.л.
  • арахис обжаренный 40 гр.
  • лук зеленый  
  • маринад:
  • соевый соус 2 ст.л.
  • крахмал кукурузный 1 ч.л.
  • вино белое сухое 1 ст.л.
  • соус:
  • соевый соус 3 ст.л.
  • сахар демерара 3 ст.л.
  • крахмал кукурузный 2 ч.л.
  • уксус 2 ст.л.
  • соус «хойсин» 2 ст.л.
  • масло растительное 1 ст.л.
Шаги
Печать
  • 1. Куриное филе промыть, обсушить и нарезать не крупными кусочками. В чаше смешать все ингредиенты для маринада и поместить в него куриное филе, перемешать и дать замариноваться минут 15.

    2. Рис отварить до готовности, как указано на упаковке, достать из воды и дать стечь.

    3. Приготовить соус: в чашу налить соевый соус, добавить сахар, крахмал, уксус, соус «Хойсин», растительное масло, все перемешать. Соус «Хойсин» можно приготовить в домашних условиях. Для его приготовления используются: консервированная фасоль, перец чили, чеснок, соевый соус, уксус, китайские специи «5 специй», масло кунжутное и мед.

    4. Если перец чили свежий, то его нежно очистить от семян и перегородок и мелко порезать. Зеленый лук мелко порезать. Имбирь и чеснок натереть на мелкой терке. Арахис очистить от шкурки.

    5. Разогреть в сковороде растительное масло. Добавить перец чили или порошок перца чили, сразу добавить куриное филе (без маринада) и быстро обжарить на большом огне, постоянно помешивая.

    6. Добавить имбирь и чеснок, перемешать, обжарить около 15 секунд.

    7. Нагрев уменьшить. Влить подготовленный соус и перемешать, готовить около 2 минут, пока соус не загустеет.

    8. Добавить арахис, перемешать и снять с огня. Добавить зеленый лук. Все перемешать.

    9. Подавать к столу Кунг-пао вместе с рисом на гарнир.

(Visited 27 times, 1 visits today)
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: