Печень в деревенском стиле

Печень в деревенском стиле
Ингредиенты
  • печень куриная 400 гр.
  • кабачок 1 шт.
  • морковь (маленькая) 1 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • перец болгарский 1 шт.
  • кинза  
  • петрушка  
  • чеснок 4 зуб.
  • томатная паста 1 ст.л.
  • вода (горячая) 350 мл.
  • хмели-сунели  
  • перец черный  
  • соль  
  • соевый соус 1 ст.л.
  • имбирь (в порошке или натертый свежий) ½ ч.л.
  • бальзамик 1 ч.л.
  • сахар 1 ст.л.
  • мука пшеничная (для панировки) ½ ст.
  • масло сливочное (комнатной температуры или заменить растительным) 2 ст.л.
  • редис (для подачи) 4 шт.
  • масло оливковое 1 ст.л.
Шаги
Печать
  • 1. Печень хорошо обмыть и разрезать на 2 части Немного обсушить

    2. Делаем маринад. Для этого хорошо смешать соевый соус, оливковое масло, бальзамико, имбирь и сахар. Влить в печенку, хорошо перемешать и убрать в холодильник на 3 часа или на ночь.

    3. Выкладываем печень в дуршлаг, чтобы стек маринад. Дно формы хорошо смазать маслом — я использовала сливочное. Печень обвалять в муке, излишки стряхнуть и выложить в форму одним слоем.

    4. Духовку разогреть на 230 градусов. Ставим печень на 10 минут.

    5. Овощи нарезаем

    6. Выкладываем овощи на печенку. Солим, перчим, добавляем хмели-сунели и очищенные зубчики чеснока. В воде разводим томатную пасту и выливаем на овощи. Ставим в духовку еще на 30-40 минут. В первоисточнике было написано, что надо и печень и овощи запекать при темпеатуре 250 — я побоялась и немного снизила температуру, запекала и овощи при 230 ровно 30 минут, но надо ориентироваться на свою духовку — я мешала после 15 минут и поняла, что все как надо В процессе один раз перемешать.

    7. Блюдо готово

    8. Выкладываем на тарелки посыпаем нарубленной кинзой и петрушкой — любимой зеленью и подаем с тонко нарезанной редиской

    9. Можно заменить 150 мл воды красным вином, но я этого не делала

(Visited 103 times, 1 visits today)
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: