Куриные тефтели

Куриные тефтели
Ингредиенты
Порции: +6
  • куриный фарш 1 кг.
  • сухари панировочные 50 гр.
  • петрушка 10 гр.
  • лук репчатый 100 гр.
  • сыр пармезан 40 гр.
  • соль 1.5 ч.л.
  • перец черный молотый ½ ч.л.
  • чеснок сушеный ½ ч.л.
  • яйцо куриное 1 шт.
  • мука 2 ст.л.
  • растительное масло 2 ст.л.
  • для соуса:
  • лук репчатый 100 гр.
  • пюре из томатов 500 гр.
  • вода 150 мл.
  • растительное масло 1 ст.л.
  • красный перец хлопья ½ ч.л.
  • сахар 1 ст.л.
  • кориандр молотый 1 ч.л.
  • соль 1 ч.л.
  • базилик сушеный 1 ч.л.
  • чеснок сушеный ½ ч.л.
  • томатная паста 1 ст.л.
  • чеснок 2 зубчика
Шаги
50 мин.Печать
  • 1. Нарезать мелко лук и петрушку.

    2. В куриный фарш добавить половину нарезанного лука, укроп, панировочные сухари, соль, черный перец, сухой чеснок.

    3. Добавить натертый на мелкой терке, сыр и взбитое куриное яйцо.

    4. Фарш перемешать до однородного состояния и оставить на 15 минут.

    5. На разогретую сковороду налить 1 ст.л. растительного масла, добавить 100 гр. репчатого лука, измельченный чеснок и обжарить, на среднем огне 2 минуты, помешивая.

    6. Добавить томатную пасту, перемешать и жарить еще 1 минуту.

    7. Добавить в сковороду протертые помидоры и воду, хорошо перемешать и добавить красный перец, кориандр, базилик, чеснок, сахар.

    Перемешать и тушить на слабом огне 5 минут.

    8. Из подготовленного фарша сформировать небольшие тефтели (в форме шариков) и выложить на доску присыпанную мукой, сверху шарики тоже присыпать мукой.

    9. Разогреть на сковороде 2 ст.л. растительного масла и обжарить тефтели до румяной корочки со всех сторон на сильном огне, 2-3 минуты.

    10. Выложить обжаренные тефтели в соус и тушить на слабом огне 20 минут.

    Готовые тефтели посыпать листьями базилика.

    Подавать к столу с картофельным пюре, пастой, отварным рисом или овощами.

(Visited 38 times, 1 visits today)
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: