Суп — пюре из красной чечевицы

Суп - пюре из красной чечевицы
Ингредиенты
  • красная чечевица 200 гр.
  • болгарский перец (красный) 2 шт.
  • морковь 2 шт.
  • помидоры 2 шт.
  • йогурт (классический) 4 ст.л.
  • чеснок 2 зубчика
  • лук репчатый 1 шт.
  • базилик (сушеный) ½ ч.л.
  • вода 1.5 л.
  • соль  
  • черный перец  
Шаги
Печать
  • Предлагаю приготовить вкуснейший суп-пюре из красной чечевицы. Питательный, неповторимо вкусный, ароматный, очень полезный и быстрый в приготовлении.

    1) Первым делом подготавливаем овощи. Болгарский перец моем и вытираем. Каждый перец разрезаем пополам, удаляем сердцевину и семена. Мякоть нарезаем на кусочки среднего размера.

    2) Репчатый лук мелко нарезаем.

    3) Морковь очищаем и разрезаем пополам, нарезаем ломтиками.

    4)Зубчики чеснока очищаем и крупно нарезаем.

    5) В миску наливаем кипяток, опускаем помидоры в кипящую воду. Бланшируем около 30 секунд. Шумовкой вынимаем помидоры и опускаем в холодную воду на несколько секунд. Аккуратно снимаем кожицу, очищенные помидоры нарезаем кубиками.

    6) Кастрюлю с водой ставим на средний огонь и доводим до кипения.

    7) Подготовленные овощи перекладываем в кипящую воду: болгарский перец, помидоры, морковь, репчатый лук.

    8) Варим на среднем огне 20 минут.

    9) Добавляем красную чечевицу, предварительно промыв её в проточной холодной воде, перемешиваем.

    10) Варим на среднем огне, примерно 10 минут.

    11) Затем добавляем чеснок.

    12) Далее сушеный базилик.

    13) Солим и перчим по вкусу, всё перемешиваем.

    14) Варим суп на малом огне, до мягкости чечевицы, около 20 минут.

    15) Готовый суп снимаем с огня.

    16) Погружным блендером перебиваем суп в пюре.

    17) Суп разливаем по порционным тарелкам, добавляем йогурт и украшаем листьями петрушки или базилика. А также, к супу хорошо подходят сухарики из белого хлеба.

    Этот суп является вкусной и полезной пищей. Чечевица весьма полезна для организма и богата невероятным количеством полезных свойств.

(Visited 85 times, 1 visits today)
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: