Ингредиенты
- сок лимона ( лайм)
- яичные желтки
- масло сливочное
- перец черный (горошек)
- соль по вкусу
Шаги
-
Лимонный сок влить в кастрюлю, добавить 2 ст.л. воды.
-
Перец растолочь, добавить к соку с водой, довести до кипения, уварить до 1 ст.л., процедить.
-
Взбивая, ввести желтки, поставить на горячую водяную баню
-
Убрать огонь до минимума. Непрерывно помешивая, добавить по кубику масло, посолить
-
Снять с водяной бани, взбивать ещё 2-3 мин
-
Для получения однородной текстуры можно пробить погружным блендером. Подавать тёплым .
