Мясо с брусничным соусом «Трепет желаний»

Мясо натереть солью и розмарином. Сбрызнуть оливковым маслом.

Завернуть в фольгу. Запечь в духовке 30-40 минут при температуре 200 градусов С.

Бруснику выложить в сковороду и обжарить 2-3 минуты.

Снять с плиты, немного остудить.

Протереть через сито. Выложить обратно в сковороду. Добавить вино, дать немного покипеть, выключить плиту. Крахмал развести водой и вылить в сковороду, быстрыми движениями перемешать венчиком.

Добавить соль, перец, сахар по желанию. Выложить мясо на тарелку, полить соусом и украсить зеленью салата и ломтиками томата.