Сельдь малосольная по-домашнему

Рыбу хорошо промыть и обсушить.

Удалить головы.

В воду добавить сахар и соль.

Добавить специи.

Хорошо прокипятить маринад и остудить.

Рыбу выложить в глубокую форму и залить холодным маринадом.

Убрать в холод на 2 дня.

Через 2 дня достать рыбу из маринада.

Очистить от внутренностей и нарезать ломтиками. Сложить кусочки рыбы в банку с колечками и зеленью лука. Залить растительным маслом и хранить в холодильнике.

Перед подачей на стол выложить на блюдо, по желанию из рыбы удалить косточки.