Рыба в кляре

Рецепт начинается с подготовки рыбы, если не используется готовое рыбное филе.

Подготовленную рыбу следует нарезать небольшими кусочками.

Затем приготовить из яиц, кефира (молока) и муки кляр консистенции густой сметаны, посолить.

Обмакивать кусочки рыбы в кляр вилкой.

Разогреть сковороду, налить растительное масло (или жир).
Рыбу быстро выкладывать в горячее масло (или разогретый жир).

Жарить рыбу в кляре до румяной корочки на среднем огне (1-2 минуты с каждой стороны).

Рыба в кляре готова.

Готовую рыбу посыпать на блюде нашинкованной зеленью.
Подавать рыбу в кляре с любым гарниром по желанию.
Приятного аппетита!