Куриный суп с цветной капустой и гречкой

Части курицы залить холодной водой (2,5 л). Довести до кипения, снимая шумовкой пену. Убавить огонь до самого маленького, накрыть крышкой и варить до готовности (25-30 минут).

Тем временем перебрать и промыть гречку.

Очистить и помыть картофель, нарезать кусочками.

Цветную капусту нарезать на соцветия. Промыть.

Почистить и помыть репчатый лук и морковь. Лук нарезать кубиками. Морковь нарезать тонкой соломкой.

Курицу вынуть. Добавить в бульон гречку, лук, морковь и картофель. Посолить. Довести до кипения.

Убавить огонь до минимального, накрыть крышкой, варить куриный суп с гречкой 10-15 минут.

Добавить цветную капусту. Варить куриный суп с цветной капустой и гречкой на небольшом огне еще около 10 минут, под крышкой.

Куриный суп с цветной капустой и гречкой готов.
Подавать со свежей зеленью.