Жареные зелёные помидоры

Помидоры нарезаем кружочками толщиной около 5 мм.

Солим и перчим.

В глубокую миску разбиваем яйца.

Добавляем соль и взбиваем венчиком.

В сковороде на среднем огне разогреваем около 2 ст. ложек растительного масла.
Каждый кружочек помидора обваливаем в муке.

Затем окунаем в яичную смесь

После этого снова обваливаем в муке

Выкладываем кружочки помидоров на разогретую с растительным маслом сковороду.

Обжариваем помидоры на среднем огне примерно по 2-3 минуты с каждой стороны, до золотистости. Таким образом обжариваем все кружочки помидоров, по мере необходимости добавляя растительное масло.
По желанию обжаренные помидоры можно выкладывать на бумажную салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.