Жареная квашеная капуста с луком

Лук очистите и нарежьте средними кубиками.
В сковороде разогрейте растительное масло, выложите туда лук.

Обжарьте лук на среднем огне до золотистого оттенка (4-5 минут).

Отожмите капустный сок. Добавьте капусту к луку.

Перемешайте и обжарьте всё минут 5-10.

Поперчите и потомите 1-2 минуты. Соль, как правило, не нужна. Но попробуйте и решайте по своему вкусу.

В конце посыпьте капусту измельчённой свежей зеленью петрушки.

Жареная квашеная капуста с луком готова. Подавайте как в горячем, так и в остывшем виде. Кроме того, такая капуста — вкусная начинка для пирогов, вареников, основа для щей и капустняка.